교육과정안내 / 카페창업과정

카페의모든메뉴를 한번에 배우는 과정입니다.
추상적으로 머릿속으로만 그려오던 나만의 카페를 꿈꾸는 분들에게 추천 드리는 과정입니다아울러 창업 또는 취업에 필요한 가이드를 공유함으로써 고객에게 힘이 되고자 노력하고 있으며 이 과정은 여러분의 개인 카페를 창업하시는데 가장 중요한 밑거름이 될 것입니다.

교육과정 수강요일 교육기간 교육시간 자격증 주관처
카페창업과정(1) 화,목 일 2시간30분 / 주 2회 / 12강 30시간 검정원http://www.caea.or.kr
교육대상 창업 컨설팅및 운영준비자
바리스타기초(에스프레소)+카푸치노스팀및카페메뉴50가지
카페창업과정(1)
강의 강의 제목 교육 내용
1강 커피개론
커피머신관리
그라인더입자조절
과다추출/과소추출이해
그라인더 입자조절및 커피머신및그라인더청소법
2강 에스프레소원리
에스프레소실습
분쇄도 조절및 Espresso 실습
Espresso 메뉴 HOT/ICE
3강 카페실전메뉴
밀크스팀의원리 및 실습
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해
카푸치노스팀/크레마안정(원그리기)
4강 카페실전메뉴
밀크스팀의원리 및 실습
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해
카페라떼스팀/라떼아트(도구에칭)/coffee HOT메뉴
5강 카페실전메뉴
밀크스팀의원리 및 실습
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해
coffee iced메뉴 /카페라떼스팀
6강 카페실전
coffee메뉴실습
coffee메뉴-시럽,소스를 응용한메뉴 HOT/ICE메뉴
카페라떼,바닐라카페라떼,카라멜카페라떼,돌체라떼,카라멜마끼야또,카페모카
7강 카페라떼스팀
Beverage메뉴실습
카페라떼 스티밍
Beverage - Hot/Ice / 파우더를 응용한 메뉴
8강 카페실전
메뉴실습
크림을 응용한 메뉴
아인슈페너 메뉴 실습
9강 카페실전
메뉴실습
블랜더를 응용한 메뉴
Ice Blended / Shake 실습
10강 카페실전
메뉴실습
타피오카펄을 응용한메뉴
흑당시리즈 라떼
11강 카페실전
메뉴실습
타피오카펄을 응용한메뉴 / 흑당라떼
Frappe / Ade
12강 카페실전
메뉴실습
재료손질/수제청
레몬,애플시나몬,자몽,귤
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