카페의모든메뉴를 한번에 배우는 과정입니다.
추상적으로 머릿속으로만 그려오던 나만의 카페를 꿈꾸는 분들에게 추천 드리는 과정입니다아울러 창업 또는 취업에 필요한 가이드를 공유함으로써 고객에게 힘이 되고자 노력하고 있으며 이 과정은 여러분의 개인 카페를 창업하시는데 가장 중요한 밑거름이 될 것입니다.

교육과정 수강요일 교육기간 교육시간 자격증 주관처
카페창업과정 전화상담 일 2시간30분 / 주 3회 / 14강 35시간 검정원http://www.caea.or.kr
교육대상 커피숍 운영자 및 창업 준비자
바리스타 전문교육 희망자
카페창업과정
강의 강의 제목 교육 내용
1강 커피머신관리
그라인더입자조절
과다추출/과소추출이해
그라인더 입자조절및 espresso 메뉴
2강 에스프레소원리
에스프레소실습
Espresso 실습
Espresso 메뉴 HOT/ICE
3강 카페실전메뉴
밀크스팀의원리 및 실습
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해
coffee HOT메뉴 /카푸치노스팀/카페라떼스팀/도구에칭
4강 카페실전
coffee메뉴실습
coffee 메뉴-시럽,소스를 응용한메뉴 HOT/ICE메뉴
카페라떼,바닐라카페라떼,카라멜카페라떼,돌체라떼,카라멜마끼야또,카페모카
5강 카페라떼스팀
Beverage메뉴실습
카페라떼 스티밍 실습 - 파우더를 응용한 메뉴
Beverage - Hot/Ice / 아인슈페너 메뉴
6강 카페실전
메뉴실습
Ice Blended / Shake /Ade
실습
7강 카페실전
메뉴실습
Ice Blended /Frappe /Juice
실습
8강 카페실전
메뉴실습
빙수
실습/커피머신및그라인더청소법
9강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
리코타치즈샐러드/불고지치즈파니니
10강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
콥샐러드/아몬드치킨샌드위치
11강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
펜케이크/B-L-T샌드위치
12강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
에그베네딕트/팔롬비니클럽샌드위치
13강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
고르곤졸라치즈파니니/프렌치토스트
14강 카페실전
브런치메뉴
재료손질및소스만들기
살라미&모짜렐라치즈파니니/타르틴
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