교육과정/수강신청
카페의모든메뉴를 한번에 배우는 과정입니다.
추상적으로 머릿속으로만 그려오던 나만의 카페를 꿈꾸는 분들에게 추천 드리는 과정입니다아울러 창업 또는 취업에 필요한 가이드를 공유함으로써 고객에게 힘이 되고자 노력하고 있으며 이 과정은 여러분의 개인 카페를 창업하시는데 가장 중요한 밑거름이 될 것입니다.
| 교육과정 | 수강요일 | 교육기간 | 교육일정 | 수강인원 |
|---|---|---|---|---|
| 카페창업과정(1) | 화,목 | 일 2시간30분 / 주 2회 / 12강 | 1:1맞춤수업http://www.caea.or.kr | |
| 교육대상 | 창업 컨설팅및 운영준비자 바리스타기초(에스프레소)+카푸치노스팀및카페메뉴50가지 |
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| 강의 | 강의 제목 | 교육 내용 |
|---|---|---|
| 1강 | 커피개론 커피머신관리 그라인더입자조절 |
과다추출/과소추출이해 |
| 그라인더 입자조절및 커피머신및그라인더청소법 | ||
| 2강 | 에스프레소원리 에스프레소실습 |
분쇄도 조절 및 Espresso 실습 |
| Espresso 메뉴 HOT/ICE | ||
| 3강 | 카페실전메뉴 에스프레소실습 |
Coffee 메뉴 HOT/ |
| 커피그라인더 입자조절및 청소 | ||
| 4강 | 카페실전메뉴 밀크스팀의원리 및 실습 |
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해 |
| 카푸치노스팀과카페라떼스팀차이점 실습 /크레마안정(원그리기) | ||
| 5강 | 카페실전메뉴 밀크스팀의원리 및 실습 |
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해 |
| 카푸치노 스팀 실습 /크레마안정(원그리기) | ||
| 6강 | 카페실전메뉴 라떼아트 |
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해 |
| 카페라떼 스팀 실습 /라떼아트(도구에칭)/coffee HOT메뉴 | ||
| 7강 | 카페실전메뉴 라떼아트 |
스팀봉위치와 높이조절, 공기주입과 회전의 이해 |
| 카페라떼스팀/라떼아트(하트)/coffee HOT메뉴 | ||
| 8강 | 카페실전 라떼아트습 |
coffee메뉴-시럽,소스를 응용한메뉴 HOT메뉴 |
| 카페라떼,바닐라카페라떼,카라멜카페라떼,돌체라떼,카라멜마끼야또,카페모카 | ||
| 9강 | 카페실전메뉴 coffee메뉴실습 |
coffee메뉴-시럽,소스를 응용한메뉴 ICE메뉴 |
| 카페라떼,바닐라카페라떼,카라멜카페라떼,돌체라떼,카라멜마끼야또,카페모카 | ||
| 10강 | 카페라떼스팀 Beverage메뉴실습 |
파우더를 응용한 메뉴 Beverage메뉴 |
| Beverage - Hot/Ice | ||
| 11강 | 카페실전 메뉴실습 |
Ade,Tea 응용한 메뉴 |
| 레몬.자몽.딸기,청포도,블랜딩tea 실습 | ||
| 11강 | 카페실전 메뉴실습 |
블랜더를 응용한 메뉴 |
| Ice Blended / Shake /Frappe 실습 | ||
| 12강 | 카페실전 창업이론 |
카페집기류선정(커피머신,그라인더,제빙기,블랜더,테이블냉장고등 CS교육 |
| 메뉴정하기,메뉴판만들기,재료선정,매장도면 시믈레이션 | ||
